Pays Touristiques \ Chine \ Que manger chinois - baguettes chinoises et autres plats en Chine

Que mange le chinois - Baguettes chinoises et autres ustensiles de cuisine en Chine

Dans la plupart des Russes, la cuisine chinoise est strictement associée aux bâtons en bois. Mais si tout était si ennuyeux, nous n'écririons pas cet article. Dans l'assortiment de couverts chinois, il y a des cuillères et même des ciseaux. Et les bâtons eux-mêmes sont différents. Intéressant? Alors lisez la suite, nous parlerons de tout en ordre.

Est-ce difficile de manger avec des baguettes?

Si vous faites toute cette vie consciente, comme les Chinois, alors c'est assez simple. Ils ont plus de mal à maîtriser une fourchette et un couteau que des bâtons. Beaucoup de Russes sont très surpris que les Chinois mangent du riz avec des baguettes.

Вот так едят рис в Китае - легко и просто

Même les opinions sont exprimées que les Chinois font bouillir spécialement le riz pour le rendre plus pratique. Mais ce n'est pas le cas. En Chine, comme le riz friable et les problèmes de manger ses baguettes, personne ne le fait.

Si vous possédez ces couverts en toute confiance, prenez simplement une poignée de riz entre les bâtons (comme indiqué sur la photo à droite) et envoyez-la tranquillement à votre bouche. Naturellement, nous devons les tenir en toute confiance, sinon tout s’effondrera.

Dans la cuisine chinoise, il existe plusieurs catégories de plats qui ne peuvent pas être consommés avec des baguettes. Premièrement, il s’agit d’une bouillie semi-liquide. Par exemple, le porridge de riz sucré traditionnel, préparé pour le Nouvel An chinois . De plus, dans certaines soupes, les ingrédients sont très digérés. Le plus souvent, ces soupes sont préparées à partir de champignons de bois.

Ces plats sont mangés avec des cuillères chinoises, dont nous discuterons sur cette page, mais un peu plus tard. Si la soupe est composée d'ingrédients solides, ils sont simplement consommés à l'aide de baguettes et le bouillon est bu. Et ils boivent directement de l’assiette. Ce que nous considérons comme un comportement très peu civilisé à la table est absolument normal en Chine. Ces soupes sont les plus nombreuses, elles sont faites à base de nouilles et sont appelées "soupes aux nouilles".

Les principales règles du touriste en Chine

Dans les grands restaurants chers en Chine, on vous donnera toujours une cuillère, une fourchette et un couteau. Mais dans les petits cafés ou les fast-foods chinois, les couverts européens ne sont pas du tout. Acheter des bouchons jetables dans le magasin est peu susceptible de fonctionner. Nous ne les avons jamais vus là-bas.

Règle un. Si vous allez en Chine et que vous ne savez pas comment utiliser des baguettes, alors les couverts auxquels nous sommes habitués doivent emporter avec vous en Chine .

Règle deux. N'essayez pas de porter la fourchette et le couteau dans l'avion dans un bagage à main, vous ne manquerez pas. Mettez les instruments dans les bagages.

Certains plats sont pris à la main, par exemple le célèbre canard de Beijing . Plus de détails à ce sujet peuvent être trouvés dans notre article, cliquez sur le lien.

Baguettes jetables en bois simples

Простые деревянные одноразовые китайские палочки для еды

La version la plus commune de la coutellerie en restauration rapide en Chine. Bien sûr, nous parlons d'institutions nationales. Dans le McDonald's chinois, les hamburgers mangent, comme les nôtres, avec leurs mains.

Le plus souvent, les bâtons sont reliés à une extrémité et doivent être déchirés avant utilisation. Dans les magasins, ils sont vendus en paquets de 1 yuan chinois pour 10 sets.

Ces bâtons ne sont pas utilisés même dans les cafés les moins chers, ceci est considéré comme un manque de respect pour le visiteur. Bien que nous les ayons servis même dans des bars à sushi décents. C'est la différence entre les cultures!

Dans le monde, les Chinois affirment souvent qu'ils dépensent trop de bois sur des bâtons et ne se soucient pas de l'environnement. Mais, de telles déclarations naissent de l'ignorance de la vie et de la culture de la Chine. Dans la plupart des cas, les Chinois mangent avec plusieurs baguettes.

Bâtons réutilisables laqués

Дорогой подарочный вариант

Ils sont utilisés en Chine dans les restaurants, les cafés et les couverts de tous les jours. Ils sont donnés avec plaisir pour les anniversaires, les mariages ou en souvenir d'un autre événement. De nombreuses entreprises et artisans privés en Chine se spécialisent dans la coloration manuelle et le dessin des inscriptions sur les bâtons. Plus le type de bois est cher, plus le cadeau est précieux.

Ces bâtons servent assez longtemps, environ une demi-année. Si vous êtes venu dans un restaurant, alors sur les bâtons on peut écrire son nom et le logo est inscrit. Vous pouvez leur demander comme cadeau en mémoire de la visite à l'institution, l'administrateur ne refusera pas.

Dans les magasins chinois, vous pouvez acheter des bâtons en guise de souvenir en provenance de Chine . Les prix varient de 10 à 1 000 yuans.

Tiges réutilisables d'os ou de corne

Ils sont considérés comme des signes de luxe. Les prix varient de 100 yuans à l'infini. Tout dépend du type de corne ou d'os.

Bâtons métalliques - HELL pour un européen

Стальные палочки для еды редко встречаются в Китае

Notre connaissance de ce type de baguettes a eu lieu dans un des cafés de Shanghai, près de la rue Nanjing , où des soupes de nouilles ont été servies. Avec une assiette, on nous a apporté des bâtons en métal.

Même après la première tentative de les attraper, votre humble serviteur s’est rendu compte qu’il se trouvait dans une situation extrêmement difficile. Le métal est lisse et il leur est très difficile de prendre quelque chose. De plus, les Chinois, assis aux tables voisines, étaient contrôlés avec des tiges de métal très "intelligemment" et ne rencontraient aucune difficulté.

J'ai dû utiliser l'intelligence. Les nouilles réussirent à manger, la serrant entre les baguettes et les enroulant comme une broche.

Certains modèles de bâtons en métal ont des incisions spéciales pour faciliter l’utilisation, mais pas du tout, et cela n’économise pas beaucoup. Votre humble serviteur connaît parfaitement les baguettes chinoises (bien sûr, selon les standards des Russes), mais les appareils en métal se sont avérés «trop durs».

Conclusions Regardez attentivement quels appareils les gens mangent dans le café. Si ce sont des bâtons en acier brillant, ne l’essayez pas mieux. Ou vice versa, essayez-le, ce sera amusant.

Cuillères chinoises pour manger

Такие ложки в Китае используют для поедания каш и супов

Utilisé pour manger des céréales et des soupes. Les cuillères en Chine ne diffèrent pas par la variété. Nous n'avons toujours vu que des cuillères de même taille pour tous les voyages en RPC et à Taiwan. Pas de variations, comme la nôtre - le thé, la salle à manger, le café, il n'y a pas.

Ils sont petits et faits de céramique. Dans la restauration rapide, utilisez des cuillères en plastique, mais dans les cafés et les restaurants, cela est inacceptable.

Utiliser une cuillère chinoise pour les européens n'est pas très pratique. D'abord, c'est très court et, deuxièmement, la forme est assez inhabituelle.

Si vous le mangez en Chine, remarquez qu'une cuillère est toujours placée sur un support spécial. Laisser une cuillère dans une assiette est inculte. Bien sûr, ce n'est pas une action dangereuse en Chine , mais cela vaut quand même la peine de se comporter culturellement.

Ciseaux - la coutellerie chinoise la plus insolite

Le plus souvent, les ciseaux pour la nourriture sont portés par les parents. Tout d'abord, les ciseaux sont nécessaires pour couper de petits morceaux de viande aux enfants. Ce ne sont pas des ciseaux ordinaires, mais des ciseaux spéciaux fabriqués à partir de matériaux sûrs pour la santé.

Специальные ножницы для еды, ими режут мясо

Ils sont les plus courants à Taiwan. On peut les voir souvent au restaurant. En Chine continentale, on peut rarement se retrouver dans un restaurant de parents, en coupant soigneusement des morceaux de viande. En Chine, ne soyez pas surpris par cette photo.

Si vous décidez de suivre l'exemple des Chinois et d'utiliser ces ciseaux pour vous nourrir, nous vous avertissons d'un aspect important de leur fonctionnement. Entre les lames, il y a toujours des morceaux de nourriture, et au bout d'un moment, les restes organiques commencent à se décomposer. Les ciseaux doivent être démontés et lavés constamment.

Prenez un bon repas en Chine et lisez d'autres articles intéressants sur notre site Web ( liens ci-dessous ).


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