Pays touristiques \ Chine \ vapeur de bambou chinois

Chinois en bambou -
- comment utiliser, caractéristiques et prix

La Chine est célèbre pour ses quatre grandes inventions: poudre à canon, boussole, papier et typographie. Mais il y a une invention des Chinois qui ne participe pas à l'évaluation des réalisations de l'humanité, mais en vain! Ceci est un vapeur de bambou multi-niveaux.

Пельмени в бамбуковой пароварке

Essayons de combler cette lacune, d'autant plus qu'il s'agit d'un excellent cadeau de la Chine , bon marché, coloré et fonctionnel.

De nombreuses familles chinoises utilisent le paquebot de bambou tous les jours, tout comme nous utilisons des casseroles. Étonnamment, ces bateaux à vapeur n’ont pas leur propre nom, les Chinois les appellent «zhenlon», ce qui signifie littéralement «un panier à vapeur».

Les bateaux à vapeur ont été inventés en Chine il y a 7000 ans, ce qui est confirmé par des découvertes archéologiques. Mais ces anciens bateaux à vapeur n'étaient pas en bambou, ils étaient en céramique et ne comprenaient que deux vaisseaux - le premier pour l'eau et le second pour le produit préparé.

Qui et quand inventé le vapeur de bambou, n'est pas exactement établi. Malheureusement, les ustensiles de cuisine en bois ne se trouvent pas dans les tombes et l'archéologie ne peut donner une réponse exacte. Les objets en bronze ont été enterrés dans des tombes avec grand plaisir, mais ceux en bois ont préféré rester dans le monde vivant.

Les Chinois ont une règle: si l'on ne sait pas avec certitude l'inventeur de quelque chose, l'invention est attribuée à l'un des célèbres Chinois - Confucius, Huang-di (Empereur Jaune) ou Yu-di (Empereur de Jade).

Par exemple, l'invention des bâtons chinois est attribuée à Confucius, bien qu'il n'y ait aucune preuve à cet égard. Si vous lisez sur n'importe quelle page sur Internet qu'un bateau à vapeur en bambou a été inventé par l'un des Chinois mentionnés ci-dessus, ne soyez pas surpris et ne le croyez pas.

Tous les avantages d'un bateau à vapeur en bambou chinois

Le proverbe russe dit: "Il vaut mieux voir une fois qu'entendre cent fois". Par conséquent, nous montrerons tous les mérites du paquebot chinois en prenant l'exemple de la cuisson des quenelles. Pas les boulettes chinoises, mais le russe le plus commun de l'usine d'Ostankino.

Приспособление в сборе
Дно крупным планом
Используем листы капусты
Выкладываем пельмени на капусту
Выкладка закончена
Пельмени сварились
Перекладываем слой пароварки на тарелку

Notre rédacteur en chef a un bateau à vapeur en bambou chinois. Il l'a emmenée en Chine et nous allons cuisiner, montrant en parallèle tous les avantages de ce remarquable appareil. A droite du texte, vous trouverez un reportage photo, lisez et voyez.

Le premier grand avantage d'un paquebot chinois est la possibilité d'en installer plusieurs couches les unes sur les autres. Cette propriété est appelée le mot "scalability". Au sommet, la construction est fermée par une couverture en bambou.

Dans notre cas, il n'y a que deux couches (voir la photo à droite). Deux couches suffisent pour former un paquet de pelmeni de 0,5 kg, mais elles s’insèrent là-bas "dos à dos". Les Chinois eux-mêmes se préparent en 3, 4, 5 couches ou plus. Sur le marché de Wangfujing à Beijing, nous avons vu le processus de fabrication de tartes en 12 couches à la fois.

Le bambou "retient" la chaleur et la différence de température dans les différentes couches est faible. Dans les boutiques en ligne russes dans les descriptions conseillent de déposer les aliments qui sont préparés plus lentement. Mais en fait, ce n'est pas nécessaire.

Le fond de chaque couche est constitué de bâtons de bambou (photo de droite), à ​​travers lesquels la vapeur pénètre. La nourriture n'est jamais mise sur ces bâtons, de sorte que vous ne devez pas laver le bateau à vapeur. Entre les produits et le fond, posez n'importe quoi. Cela peut être une feuille alimentaire ou du papier parchemin.

Mais il est plus facile et moins coûteux d'utiliser des matériaux naturels. Le plus populaire chez les Chinois est une feuille de chou, nous utiliserons cette idée. Les Chinois utilisent encore les feuilles d'un bananier, mais nous les trouvons difficiles. Une autre bonne idée - les feuilles de vigne, elles donnent au plat une saveur magnifique.

Le cuiseur vapeur peut être facilement installé par le haut sur une casserole ordinaire. Versez de l'eau dans la casserole, mais pas toujours. Si vous souhaitez donner au plat une saveur supplémentaire, utilisez un bouillon de viande ou de légumes. Cette idée est similaire à la préparation du plat arabe " couscous " ou pilau.

Sur les feuilles de chou, nous répandons des pelmeni. Les feuilles ne doivent pas recouvrir complètement le fond pour laisser place à la vapeur. Maintenant, vous pouvez allumer le poêle et attendre que les quenelles soient cuites.

Le deuxième avantage est que vous n'avez pas besoin de faire bouillir l'eau à l'avance et d'y jeter des boulettes, risquant de vous brûler avec des éclaboussures d'eau.

Le troisième avantage - vous pouvez aller faire d’autres choses sans craindre que les boulettes "fuient".

Le quatrième avantage : si vous faites cuire des boulettes pendant une longue période, elles s’ouvrent, ce qui ne se produit jamais dans un bain-marie. Rien de terrible ne se produira si vous conservez les boulettes dans une double chaudière plus longtemps que prévu.

Le cinquième avantage - les produits sont servis à table directement dans le bateau à vapeur. Prenez une couche et placez-la sur la plaque, comme indiqué sur la photo à droite. Bien sûr, si vous êtes habitué à interférer avec les boulettes avec de la crème sure, du vinaigre, de la mayonnaise ou du beurre, vous devrez les répartir.

Les boulettes se collent aux feuilles de chou, cela ne peut être évité. Mais ils sont facilement séparés.

Le sixième avantage - après le repas, vous n'avez pas besoin de bien vous laver. Les assiettes, une casserole et le steamer lui-même ne doivent être que légèrement rincés.

Prix ​​en Russie et en Chine

En Chine, un paquebot à deux couches et des couvercles peuvent être achetés pour seulement 30 yuan chinois . En Russie aujourd'hui (note: cet article a été publié en 2016), cet ensemble coûte 1200 roubles et coûte plus cher. La différence de prix - 4 fois! Par conséquent, de nombreux touristes les amènent de Chine.

Китайская пароварка в разборе

Le seul point négatif - un tel bateau prend une grande quantité dans une valise (voir la photo à gauche). Ce négatif peut être compensé par un emballage correct des objets dans un sac ou une valise. Ce sera des compétences très utiles pour jouer au tetris.

Et encore un "plus" d'un tel cadeau. En Chine, les vapeurs de bambou sont encore fabriquées à la main. Ceci est un vrai fait à la main, ce qui augmente leur valeur.

Cependant, les Chinois aiment et les steamers en aluminium sur un pied d'égalité avec le bambou. Mais on croit que les vapeurs de bambou sont meilleures, car la vapeur ne se condense pas sur leurs parois, par conséquent, la nourriture ne "se mouille" pas, ce qui arrive souvent dans les plats en métal.

Caractéristiques intéressantes

Les bateaux à vapeur en bambou modernes sont différents des anciens. Maintenant, les fabricants utilisent du fil de métal et, dans la Chine ancienne, le métal était trop cher.

Еще одно фото этого замечательного приспособления

Les bateaux à vapeur en bambou ont un gros inconvénient: leur durée de vie est courte. Avec un usage quotidien, il sert environ un an. Bambou - c'est toujours un arbre, bien que très durable.

Nous avons cuisiné des légumes pour un couple, mais en Chine, c'est l'inverse. Les légumes sont frits plus souvent et la viande, le poisson, les fruits de mer, les tartes et les quenelles cuits à la vapeur.

Lorsque vous commencez à cuisiner dans un four à vapeur en bambou pour la première fois, vous sentirez immédiatement l'odeur agréable de l'arbre. Malheureusement, l'odeur ne sera que les trois ou quatre premiers cuisiniers, puis disparaîtra.

Nous vous souhaitons beaucoup de succès culinaire et lisez d'autres articles sur la Chine sur notre site Web ( liens ci-dessous ).


Lisez à propos de la Chine sur notre site web

TOP-5 NOS ARTICLES À PROPOS DE LA CHINE


La grande muraille de chine

Cité Interdite

Armée de terre cuite

Visa pour la Chine

Nouvel an chinois


TOURISTES SUR LA CHINE


Conseils pour les touristes en Chine


LE PLUS IMPORTANT POUR LES TOURISTES


Que ne pas faire en Chine à un touriste

"Divorces" de touristes en Chine

Que prendre en Chine avec vous?

Que peut et ne peut pas être importé en Chine

La barrière de la langue - comment parler en Chine

Caractères chinois pour les touristes

Recherche de tour en Chine


INFORMATIONS GÉNÉRALES SUR LE PAYS


Pays Chine - informations, faits intéressants, chiffres et fables

Ce qui est intéressant pour les touristes en Chine

Ce qui est surprenant en Chine et ce qui ne l'est pas

5 choses qui choquent les touristes

Les 10 plus célèbres chinois

Chinois et Opéra de Pékin


UTILE DE SAVOIR SUR LA CHINE AUX TOURISTES


Combien de temps pour voler en Chine

Quelles prises électriques en Chine

Internet en Chine - à quoi le touriste doit-il se préparer?

Comment faire des appels à bas prix depuis la Chine

Des pourboires en Chine et une loterie


RÈGLES DE VISAS ET D'IMMIGRATION


Visa pour la Chine - coût et inscription

Comment lire un visa pour la Chine et des timbres

Comment remplir une carte d'immigration


TOUT SUR L'ARGENT ET TRATES


L'argent en Chine est la monnaie du « yuan chinois »

Comment et où est-il rentable de changer de monnaie en Chine

Combien d'argent à prendre avec vous

Quoi apporter de Chine - souvenirs et cadeaux

Comment négocier avec les commerçants chinois

Que peut et ne peut pas être exporté de Chine


TRANSPORT


Comment se rendre de l'aéroport de Pékin à la ville

Métro de Pékin - règles, carte et schéma

Instructions: comment acheter un billet pour le métro de Beijing

Comment se rendre de l'aéroport de Shanghai à la ville

Shanghai Metro - plan, carte, prix et billets

Trains à grande vitesse et chemins de fer

Taxi en Chine


VILLES DE CHINE


Pékin

Hôtels à Pékin

Sites de Pékin

Shanghai

Hôtels à Shanghai

Attractions de Shanghai

L'île de Hainan

Sanya Resort

Attractions de l'île de Hainan


CUISINE DE CUISINE ET CULTURE DE LA CONSOMMATION


Que mangent les Chinois? Tout sur les bâtons chinois

Bateau à vapeur en bambou chinois

Alcool en Chine - boissons traditionnelles

Cigarettes et tabac - prix et règles

En Chine aussi, il y a McDonald's


PLATS CHINOIS INTÉRESSANTS


Canard à Pékin - comment l'utiliser

Dope - un plat traditionnel du Hubei

Nouilles sèches Hubei

Cuisine chinoise exotique: canard de Wuhan

Porc à la sauce aigre-douce

Dessert de Chine №1 - fruit au caramel

ATTRACTIONS


Attractions de Chine


LE GRAND MUR CHINOIS


La grande muraille de Chine - faits et chiffres

Excursion ou vous-même?

Un voyage indépendant à Badaling

Sur la photo du mur et de la galerie

Terrain Mutianyu


BANG TOWN (PALACE GUGUN)


Cité Interdite - faits, chiffres et histoire

Comment se rendre à la Cité Interdite

Dans la Cité Interdite et la photo de la galerie

Le jardin impérial de la cité interdite


QUE VOIR A BEIJING


Excursions à Pékin

Temple du Ciel à Pékin

Zoo de Pékin

Oceanarium de Pékin

Tombes des empereurs de la dynastie Ming

Le Palais Souterrain (Dinlin)

Palais impérial d'été


BEIJING - ACHAT


Zone commerciale de Sidan

Le marché du thé chinois Malindao

Food Market Wangfujing à Beijing

Yabaolu - un marché où ils parlent russe


BEIJING - AU SQUARE TIANYANMEN


Place Tiananmen à Pékin

Mausolée de Mao Zedong

Musée national de Chine

Congrès de la Chambre des peuples de la République populaire de Chine

Cérémonie de levée du drapeau chinois


SHANGHAI EST LA VIEILLE VILLE


Yu Yuian Garden (Joy Garden) à Shanghai

Le Bund ou Bund

Nankin Street (ou Shanghai Arbat)

Temple du Bouddha de Jade

Musée d'art ancien de Shanghai


SHANGHAI - DISTRICT PUDUN


District de Pudong à Shanghai et ses gratte-ciel

Tour de télévision La Perle de l'Est

Gratte-ciel Jin Mao Tower (Tour Jin Mao)

Centre financier mondial de Shanghai

Gratte-ciel 'Tour de Shanghai'

Oceanarium à Shanghai


ATTRACTIONS DE LA VILLE D'UHAHAN


Zoo de Wuhan

Tour de grue jaune

Temple bouddhiste de Guiyang

Musée de la province du Hubei, la tombe de Marquis I


VUES DE LA VILLE SIAN


Armée de terre cuite

Tombe de l'empereur Qin Shihuandi

Grande pagode de l'oie sauvage


Matériaux supplémentaires


Articles non inclus dans le cycle principal


Avez-vous une question?

Voulez-vous exprimer votre opinion?

Voulez-vous ajouter quelque chose?

Laisser un commentaire


Votre nom

Votre commentaire



Tous droits réservés. 2015-2018 feedback: info@chinainfoguide.info